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一种利用小麦胚芽制备植物水解蛋白饮料的方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 徐静,许红梅,武杰,从前丽,周佳佳
- 申请号：
- CN201911110677.X
- 公开号：
- CN110897059A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种利用小麦胚芽制备植物水解蛋白饮料的方法,包括以下步骤:S1:a.粗粉碎;b.超微粉碎;S2:a.第一次碱液处理:将麦胚超微粉加入水中,料水比为1:(5~10),调节pH至9.5,40~50℃溶胀1h,超声辅助提取1~2h,离心;b.第二次碱液处理:处理过程如上;c.合并上清液;S3:调节蛋白提取液pH至4.4,55℃静置酸沉;S4:复溶胚芽粗蛋白,料水比为1:5,调节pH至7.0,加入1~5%蛋白酶,50℃酶解6~18h;S5:糖化;S6:脱盐脱色;S7:浓缩混合胚芽水解液,与椰汁、百香果汁、F90果葡糖浆复配。本发明水解蛋白饮料富含小分子多肽、寡肽及游离氨基酸,可被人体直接吸收利用,小麦胚芽被完全利用,不产生废弃物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
