高纤维微生物老年食用面粉、面制品及其制备方法
- 专利权人:
- 张嘉闻
- 发明人:
- 张嘉闻
- 申请号：
- CN200810019962.6
- 公开号：
- CN101248872B
- 申请日:
- 2008.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 谢观素
- 摘要：
- 本发明公开了高纤维微生物老年食用面粉、面制品及其制备方法，由麦麸皮与食用菌发酵液混合发菌后、烘干粉碎，再与下述面粉混合后制得，混合的重量百分比为麸皮粉40～50％，筋麦粉25-35％，糯米粉8-16％，大豆粉5-15％，花生仁粉1-5％，桔子粉、木糖醇合计0.5-1％。再以上述原料与食用菌发酵液混合制成面团，发酵后烘烤成面制品。本发明遵循中医药、食同源、同理的理念，借助生物工程手段，制备出健胃，消除便秘的面粉及其面制品，让人们通过日常饮食吃出健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
