Οι χυλοπίτες με γάλα γαϊδούρας 100% παρασκευάζονται (ενδεικτικά για 10 κιλά έτοιμου προϊόντος): α) 7 κιλά σιμιγδάλι β) 3 κιλά αλεύρι γ) 40 αυγά δ) 100 γραμμάρια αλάτι ε) 1,5 λίτρα γάλα γαϊδούρας. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στην μηχανή ζύμωσης, που και τα ζυμώνουμε, ώσπου να γίνει μια ομογενοποιημένη μάζα. Κατόπιν τα τοποθετούμε στην μηχανή κοπής, που η ζύμη γίνεται χυλοπίτες και τέλος τοποθετούμε τις χυλοπίτες σε ειδικά ράφια στο θάλαμο στέγνωσης για 48 ώρες. Το τελικό προϊόν, όπως περιγράφεται παραπάνω μπορεί να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα ή σε φούρνο, και διατηρεί όλες τις θρεπτικές, ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες, που προσφέρει το γάλα γαϊδούρας στον ανθρώπινο οργανισμό.Novelty: noodles prepared with 100% ass milk are disclosed. Ingredients for the preparation of 10 kilos of ready product: 7 kilos of semolina, 3 kilos of flour, 40 eggs , 100gr of salt, 1,5 lit of pure donkey milk. Preparation mode: mixing of the aforementioned ingredients into a kneading device until homogenization； placement of the mixture in the cutting device for cutting up the dough into noodles which should be finally placed onto special shelves into a drying chamber for 48 hours. Use and properties of the final product: the thus-produced noodles can be cooked into saucepan or oven while preserving all the nourishing, beneficial and therapeutic properties offered by the ass milk to the human organism.
