一种保健型发芽糙米工程米及其加工方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
- 发明人:
- 卢淑雯,任传英,高扬,洪滨,孟庆虹,李家磊,王崑仑,谢学军,姚鑫淼,周野,王少元
- 申请号：
- CN201610308434.7
- 公开号：
- CN105995543A
- 申请日:
- 2016.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘玲玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健型发芽糙米工程米及其加工方法，其中，加工方法包括以下步骤：糙米发芽，将发芽糙米与玉米、红豆、黑豆、魔芋粉、大豆磷脂和大豆油混合，在70‑75℃下挤压成型，在65‑70℃下热风干燥，然后冷风冷却，产品的最终水分含量控制在10‑11％。本发明的有益之处在于：采用本发明的方法加工而成的工程米，其食用口感、蒸煮性均得到了改善，消化吸收率得到了提高，营养更均衡，能够调节人体机能，维持人体最佳健康状况；本发明的加工方法解决了高纤维挤压工程米的加工技术难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
