一种黄瓜的保鲜工艺
- 专利权人:
- 徐州建华食品有限公司
- 发明人:
- 张艳明,胡传银,张爱民,尹培
- 申请号：
- CN201911281048.3
- 公开号：
- CN110915912A
- 申请日:
- 2019.13.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄瓜的保鲜工艺,具体包括如下步骤:(1)将新鲜黄瓜去蒂洗净,冲洗后待用;(2)将黄瓜浸泡在保鲜液中,浸泡时间为5‑8min,浸泡温度为20‑25℃;(3)将黄瓜用饮用水冲洗干净后晾干冷藏处理。与现有技术相比,本发明可延长黄瓜保质期,能较长时间地保持黄瓜的新鲜度,使得黄瓜不易过早的变软、失去色泽等损坏,保证了黄瓜的营养和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
