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一种雅泉毛峰的制备方法
专利权人:
四川雅安雅泉茶业有限公司
发明人:
刘文义
申请号:
CN201510757160.5
公开号:
CN105341195A
申请日:
2015.11.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
晏辉
摘要:
本发明一种雅泉毛峰的制备方法,包括如下步骤:(1)摊青工序:将鲜叶摊放在摊青间的摊放架上,摊放厚度为4-5cm,环境温度为22-25℃,湿度>55%,弱风,摊放时间为6-12h。(2)摇青工序:将摊青后的茶叶进行摇青,第一次摇青2-4分钟,凉青2小时,第二次摇青3-4分钟,凉青3小时,第三次摇青10-15分钟,凉青3-8小时;(3)杀青工序,(4)摊凉工序,(5)揉捻工序,(6)脱水提香工序,(7)初烘工序,(8)复烘工序。本发明的方法制备的雅泉毛峰成品条索紧卷,嫩绿油润,银芽秀丽,白毫显露,香气鲜洁,滋味浓爽,汤色微黄而碧,叶底嫩绿匀整。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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