The present invention provides a process for the production of an oil in water emulsion comprising the steps of: a) dissolving a surfactant in a volume of water or aqueous solution to produce a surfactant solution and b) diluting the surfactant solution in a volume of water or aqueous solution greater than the volume of the surfactant solution to produce an aqueous phase.La présente invention concerne un procédé pour la production dune émulsion dhuile dans de leau comprenant les étapes de : a) dissolution dun tensioactif dans un volume deau ou de solution aqueuse pour produire une solution de tensioactif et b) dilution de la solution de tensioactif dans un volume deau ou de solution aqueuse plus grand que le volume de la solution de tensioactif pour produire une phase aqueuse.
