红枣薯片及加工方法
- 专利权人:
- 中玺（天津）枣业技术工程中心
- 发明人:
- 李喜宏,张苹苹,杨维巧,张宇峥,朱刚,杨莉杰
- 申请号：
- CN201810477848.1
- 公开号：
- CN108651914A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣薯片，加工方法步骤包括：制备红枣复合泥、膨化加工及在膨化薯片表面撒涂苦瓜粉、金属营养粉、非金属营养粉及甜味压敏胶囊。在传统薯片原料土豆的基础上添加红枣和枸杞及其他营养元素，在薯片表片撒涂苦瓜粉及甜味压敏胶囊，使消费者在食用过程中感觉到先苦后甜的跳跃口感，并采用模压成型结合膨化的制作方式，制成的红枣薯片不含有害的反式脂肪酸和丙烯酰胺等物质，美味又健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
