一种鲜榨玉米汁饮品制备方法
- 专利权人:
- 深圳市一个玉米科技有限公司
- 发明人:
- 文天亮
- 申请号：
- CN201911275766.X
- 公开号：
- CN110973425A
- 申请日:
- 2019.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜榨玉米汁饮品制备方法该制备方法包括如下步骤:原料制备:将玉米苞经过扒皮、切段、脱粒、风选、漂洗,将玉米籽粒均匀摊开,经传送带送入蒸汽房中蒸汽喷射杀青,杀青后用常温水淋淋漂洗、降温,送入速冻设备后装袋,存放入冷库中完成原料储备;解冻:将存放在冷库中玉米粒进行解冻;磨浆:将解冻后的玉米籽粒放入纯净水中,进行打磨后得到甜玉米原浆;酶解乳化:将得到的玉米原浆缓慢升温至45℃‑80℃,加入5‑10U/g玉米的α淀粉酶和2‑20U/g的小苏打,本发明的甜玉米饮料在制作过程中不添加任何食品添加剂,以甜玉米为原料,少许白砂糖为配料,适口性强,老少皆宜,具备较高的营养保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
