芒果皮渣膳食纤维的制备方法及其所得产品之应用
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 黄晓兵,彭芍丹,林丽静,李积华,廖良坤,龚霄
- 申请号：
- CN201710059893.0
- 公开号：
- CN106722501A
- 申请日:
- 2017.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 苗燕
- 摘要：
- 本发明涉及水果副产物加工技术领域，具体而言，涉及一种芒果皮渣膳食纤维的制备方法，包括：将芒果皮渣加水打浆得到芒果皮渣原浆，对所述芒果皮渣原浆进行酶解，充分研磨后得到芒果皮渣浆；将所述芒果皮渣浆经高压均质处理后进样喷雾干燥即得。本方法绿色环保，无化学制剂的引入，获得的芒果皮渣膳食纤维中可溶性膳食纤维比例得到有效提高，使可溶性与不溶性膳食纤维比例更趋于合理，且相对温和的制备过程，使得芒果皮中的营养成分得到有效保留，其作为米面制品及烘焙制品添加剂有着非常广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
