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一种决明子无醇仿啤酒饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业生态研究所
- 发明人:
- 林忠宁,陆烝,应朝阳,郑斌
- 申请号：
- CN201510032451.8
- 公开号：
- CN104621649A
- 申请日:
- 2015.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种决明子无醇仿啤酒饮料及其制备方法。由以下重量份数的主要原料制得：决明子60-80份、忽布花15-35份、鸡蛋果3-5份。经发芽焙炒后的决明子与忽布花CO2亚临界萃取、鲜鸡蛋果榨汁、混合、果葡糖浆调配、过滤、装瓶、充CO2、灭菌等工序制备而成。本发明的无醇仿啤酒饮料，不仅具有一般啤酒饮料的色泽、风味、香气、口感与泡沫，而且不含酒精成分，并兼有咖啡的风味与香气，同时还具有清肝明目、降压降脂、润肠通便等保健功能，适用于各种人群长期饮用，特别是适合不宜饮用啤酒的急慢性肝病患者、心脑血管疾病患者、孕妇、酒精过敏者、婴幼儿等人群饮用，且资源丰富、原料易得，工艺先进，具有很好的市场应用推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
