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三七冷冻干燥的保鲜方法
- 专利权人:
- 天津大学
- 发明人:
- 高文远,李金鑫,王娟,梁文霞,李静,李建丽,刘书杰
- 申请号：
- CN201610408818.6
- 公开号：
- CN106074644A
- 申请日:
- 2016.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种三七冷冻干燥的保鲜方法，包括以下步骤：(1)预处理：将适时采收的三七去除杂物，用无菌水清洗干净，晾干表面水分；(2)预冻结：将步骤(1)获得的三七在真空干燥器中降温至‑30～‑40℃，预冻结20～25h；(3)真空冷冻干燥：将步骤(2)获得的三七在真空冷冻干燥机中，抽真空至30‑50Pa，在冷阱温度‑50～‑60℃，冷冻干燥10‑15h，取出；(4)抽真空包装。本发明的方法利用真空冷冻干燥技术保持了三七的品质和特点，不但工艺过程简单，成本低廉，而且最大程度地保持三七的营养成分和原有形状，保留三七新鲜时的色、味，且产品复水性较好，便于长期贮存和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
