葡萄罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 湛江市欢乐家食品有限公司
- 发明人:
- 郭丽蓉,陈玉梅,吴建廷
- 申请号：
- CN201611242896.X
- 公开号：
- CN106820183A
- 申请日:
- 2016.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 戴建波`段建军
- 摘要：
- 本发明提供了一种葡萄罐头及其制备方法，其中该制备方法包括如下的葡萄去皮步骤：⑴使待去皮葡萄与酒精溶液接触；⑵使经步骤⑴处理的葡萄与其中氢氧化钠和/或氢氧化钾浓度为1‑15％的去皮液接触。通过使葡萄依次与酒精溶液和碱性去皮液接触，本发明葡萄制备方法中的葡萄去皮工艺具有环保、低成本且易于控制的优点，所得葡萄果肉表面光洁完整且色泽良好，能够有效提高葡萄罐头的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
