一种烹饪用淀粉及其制作方法
- 专利权人:
- 密其敏
- 发明人:
- 密其敏
- 申请号：
- CN200710010452.8
- 公开号：
- CN101015325A
- 申请日:
- 2007.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烹饪用淀粉及其制作方法，配方：选用马铃薯与木薯淀粉，其重量比为：1∶0.05～100；制作方法：a.将马铃薯和木薯两种淀粉按比例放入容器中，搅拌混合均匀备用；b.把自来水加热100℃，再降温至65～75℃，加入盛有淀粉的容器中，边加水边搅拌，直到干淀粉全部溶解为止，溶解后的液体初始温度控制在30～40℃；c.把上述盛有溶解淀粉的容器置放于温度在20～30℃的车间，待其发酵；d.把发酵后的淀粉再重新搅拌均匀，并加入室温凉开水，其加入量为容器内物资重量的8～15％；e.把上述淀粉发酵稀释液全部放入过滤布内，将其吊在框架上，使液体内的水分自然排净为止；f.包装出厂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
