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一种发酵型甘草叶茶的制作方法
- 专利权人:
- 宁夏夏瑞生物科技有限公司
- 发明人:
- 安学智
- 申请号：
- CN201711211312.7
- 公开号：
- CN107969535A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马长增`姚源
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种发酵型甘草叶茶的制作方法。该制作方法，包括(1)选取40cm～50cm的甘草，将距地面10cm以上的甘草茎叶进行采收；(2)摘选直径在1mm～3mm的甘草茎上的甘草鲜叶；(3)超声波水洗后，在55℃下预热并除去水分；(4)杀青处理；(5)捻揉20min～30min进行初揉；(6)堆至70cm并喷水，加入酵母菌并保湿保温，渥堆48h；(7)捻揉10min～15min进行复揉，成颗粒形态，获得甘草叶茶；(8)晾干，获得发酵型甘草叶茶。利用本发明制作的发酵型甘草叶茶，有效保留了甘草的有效成分，具备良好的保健功效，工艺简单，经济效益好，促进了甘草行业的全面发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
