The invention relates to an instant liquid pure coffee composition to be used in the food sector comprising liquid espresso extract, natural food gel, and aroma varieties, and to the method of production of said composition.Linvention concerne une composition de café pur liquide instantanée destinée à être utilisée dans le secteur alimentaire comprenant un extrait dexpresso liquide, un gel alimentaire naturel, et des variétés darômes, ainsi que le procédé de production de ladite composition.
