一种米糠化感物质胁迫法制备发芽糙米的方法
- 专利权人:
- 翟玮玮
- 发明人:
- 翟玮玮
- 申请号：
- CN201010276828.1
- 公开号：
- CN101978869A
- 申请日:
- 2010.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的是一种利用米糠化感物质胁迫法制备发芽糙米的方法。对价格低廉、富含酚酸等化感物质的米糠进行水解、提取，利用所获得的提取物胁迫糙米萌发生理代谢发生改变，促使保护酶数量和活力增加，多酚物质富集。生产出一种富含超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和多酚物质的发芽糙米新产品。同时，为提高逆境条件下糙米的发芽率，本发明采用营养液培育法进行温室统一培育，制备出发芽率高、质量统一的发芽糙米产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
