The present invention provides a device to insert a frying container and rapidly cut dough for a tofu snack frying device, capable of enabling hygienic management by solving an issue about the viscous property of dough； and enabling the mass production of tofu snack by rapidly cutting dough, of which the main ingredient is tofu, and then, standardizing the thickness of the tofu snack while at the same time inserting the cut dough into a frying container. As a rapid dough cutting device, which is able to hygienically and quickly discharge highly viscous tofu dough, is formed, the present invention is capable of preventing the deformation of the shape of the dough and standardizing the thickness of the dough for frying by supplying the tofu to a rapid dough inserting device, thereby enabling selective mass production. The present invention is capable of quickly producing a large amount of tofu dough； standardizing the thickness of the dough while frying the dough to maintain a nice food texture； and enabling hygienic management by minimizing pieces of the dough, which remain in a gap of a machine during a discharging procedure, and easily cleaning the rapid dough cutting device and the rapid inserting device as the devices are able to be separated.본 발명은 두부과자를 생산하기 위해 두부를 주 원료로 한 반죽물을 고속으로 신속하게 절단 후 튀김통에 인입과 동시에 두부과자 두께를 규격화시켜 두부과자를 대량으로 만들 수 있도록 하고 반죽물 특유의 질퍽한 성질이 높은 문제점을 해결하여 위생적으로 관리할 수 있는 반죽물 고속 커팅과 반죽물의 튀김통 인입장치를 제공함을 그 주된 목적으로 한다.상기 본 발명은 질퍽한 성질이 높은 두부 반죽물을 별도의 접촉 없이 위생적이면서도 신속하게 배출시킬 수 있는 반죽물 고속 커팅장치를 구성시켜 반죽물 고속 인입장치에 공급될 수 있도록 하여 반죽물의 형태 변형 방지는 물론 튀김시에 두께를 규격화하여 대량으로 선택적으로 생산할 수 있도록 제공한다.상기 본 발명은 두부를 주원료로 반죽물을 신속하게 대량으로 생산할 수 있고, 좋은 식감을 유지할 수 있도록 선택적으로 반죽물의 두께를 튀김과 동시에 규격화시킬 수 있도록 하고, 반죽물이 낙하 및 인입되어 배출과정에 기계적 장치에 틈입 되는 것을 최소화함은 물론 쉽게 반죽물 고속 커팅장치와 반죽물 고속 인입장치 탈부착 형태로 구성시켜 용이하게 세척할 수 있도록 하여 위생적으로 관리할 수 있는 이점이 있다.
