A food expiry label includes a layer of material (such as a water-swollen mammalian gelatine) that undergoes a phase transition (such as from solid to liquid) upon exposure to bacteria or fungi that result in food spoilage. The lable may incorporate a tactile surface that the user can feel underneath the layer of gelatine once the gelatine has changed from solid to liquid. Thus a user can detect when a foodstuff is likely to have spoiled or been on the shelf for a predetermined period simply by feeling the label.L'invention concerne une étiquette indiquant la péremption des aliments, qui comprend une couche de matériau (comme par exemple une gélatine de mammifère gonflée à l'eau) qui subit une transition de phase (comme par exemple passer de l'état solide à l'état liquide) lorsqu'elle est exposée à des bactéries ou des champignons conduisant à une dégradation de la qualité des aliments. L'étiquette peut comprendre une surface tactile que l'utilisateur peut sentir sous la couche de gélatine une fois que la gélatine est passée de l'état solide à l'état liquide. Ainsi, un utilisateur peut détecter si un produit alimentaire est susceptible de s'être dégradé ou s'il est en rayon depuis une période prédéterminée simplement en touchant l'étiquette.
