新型营养红枣果酒及其制作方法
- 专利权人:
- 太原市汉波食品工业有限公司
- 发明人:
- 闫奎民,马强,姚自奇,温凯
- 申请号：
- CN200710121353.7
- 公开号：
- CN101130731A
- 申请日:
- 2007.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型营养红枣果酒及其制作方法，属于酿酒科学与技术领域。以红枣为原料，经清洗、划丝、熏硫、干燥、浸提、澄清、过滤、调整成分、杀菌、接种发酵、冷热处理、澄清处理、过滤、调配、过滤、灌装、检验包装制得产品。本发明技术护色和护Vc效果好，有效降低了产品中甲醇和杂醇油含量；采用微孔滤膜错流过滤技术有效避免了高温杀菌所造成的营养成分的损失，产品酒液澄清透亮，抗混浊能力强，保质期可达两年以上。本发明产品酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值，长期饮用具有强身健体、舒筋活血、软化血管等多种保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
