拐枣果酒专用酵母的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省生物研究所
- 发明人:
- 孙超,贺红早,张珍明,王莹,任春光,唐军
- 申请号：
- CN201410082597.9
- 公开号：
- CN103820341B
- 申请日:
- 2014.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种拐枣果酒专用酵母的制作方法，用成熟拐枣鲜果，马铃薯，胰蛋白胨，麦粒，酵母浸粉，维生素B6，磷酸氢二钾，硫酸镁，氯化钙，葡萄糖，牛肉浸膏，氯霉素获得无菌生长的拐枣汁培养基，经过酵母接种，酵母培养，酵母纯化工艺而制得，用本发明方法制作的拐枣果酒酵母工艺简便、菌种纯、污染少、操作简单、周期短（3～5d），拐枣果酒酵母可使酒体澄清，醇和爽口，诸香协调，口感细腻，回味绵长，具有拐枣的独特风味，又有果酒的醇香厚重感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
