PROBLEM TO BE SOLVED: To provide: a beverage that, while containing hydroxytyrosol, is easy to drink； and, in a beverage containing hydroxytyrosol, a method for reducing the harsh taste and unusual odor derived from the hydroxytyrosol.SOLUTION: Ethanol and propylene glycol are included in a beverage containing hydroxytyrosol in an amount of 0.5 to 50 mg/100 mL.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】本発明は、ヒドロキシチロソールを含有しながらも飲みやすい飲料を提供すること、及びヒドロキシチロソールを含有した飲料において、ヒドロキシチロソールに起因するエグ味及び異臭を低減する方法を提供することを目的とする。【解決手段】ヒドロキシチロソールを０．５～５０ｍｇ／１００ｍＬ含む飲料において、エタノール及びプロピレングリコールを含有させる。【選択図】なし
