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一种即食球茎甘蓝菜的制作方法
- 专利权人:
- 防城港市蓝瀚达科技有限公司
- 发明人:
- 卢仁华,李先强
- 申请号：
- CN201711209609.X
- 公开号：
- CN107897783A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食球茎甘蓝菜的制作方法，食品加工技术领域，主要是按下面的步骤：一、原料：球茎甘蓝50份、红辣椒6份、白糖10份、食盐0.8份、味精0.7份、醋精10份、山梨酸钾0.5g/kg；二、将鲜生球茎甘蓝去皮切成直径0.5cm~0.6 cm，长3.0cm~5.0 cm的长条，放到干净的网上进行太阳晾干燥；三、晾晒干燥至体积减小至原体积的一半，收起，放进玻璃容器中，按上述份量加入白糖、食盐、味精、醋精、山梨酸钾，再将红辣椒切碎成碎粒一起加入玻璃容器中，搅拌混合均匀成为混合料球茎甘蓝菜；四、将混合料球茎甘蓝菜分装进食品胶膜包装袋中，挤压出内部空气，密封袋口，两天后即可开袋食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
