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一种红枣小米薄脆饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 榆林学院
- 发明人:
- 高立国,宋小利,杜芳艳,相玉琳
- 申请号：
- CN201510920259.2
- 公开号：
- CN105557911A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 一种红枣小米薄脆饼干及其制作方法，饼干按质量分数计，包括小麦粉40％～50％，小米粉4％～8％，食用油9％～13％，红枣粉2％～4％，糖12％～16％，水17％～23％，食盐0.4％～0.6％，泡打粉0.4％～0.6％。制作方法包括，步骤一、用水溶解泡打粉、食盐及糖，制成添加剂；将小麦粉、小米粉、红枣粉和食用油混合均匀，并向其中加入制得的添加剂，调制成面团；步骤二、室温下将面团静置15～20分钟，消除面团的内应力；步骤三、将面团辊轧成面片，制成所需形状装入烤盘；步骤四、在175℃～185℃条件下烘烤成熟，冷却后，得到红枣小米薄脆饼干。本发明合理化了人们的膳食，也填补了国内红枣小米饼干的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
