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无汤料方便型风味蒙自米线的生产方法
- 专利权人:
- 林铭
- 发明人:
- 林铭,赵永兴
- 申请号：
- CN200810189872.1
- 公开号：
- CN101455294A
- 申请日:
- 2008.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱跃平
- 摘要：
- 本发明是一种无汤料方便型风味蒙自米线的生产方法，其步骤是：将豆豉切成碎末，入油锅炸出香味捞起，自然冷却后用塑料袋抽真空封装成小包待用；取剁肉入锅炒熟，随即放入面酱一起翻炒，出香味时取出自然冷却用塑料袋抽真空封装成小包待用；将咸酸菜放入油锅中炒出香味后取出，冷却后用塑料袋抽真空封装成小包待用；将膨化后的干米线团与上述三种配料小包，以及食盐、味精、胡椒粉油卤腐等小包等一起装入一次性容器密封包装。本发明的特点是具有香、润、酽的鲜明口感，香味浓郁；米线膨化处理，开水冲泡后回软，线条流畅、不粘不碎，富有弹性，咀嚼香润；配料较多，汤质浓酽，回味长久，常食不腻。香豆豉含有尿激酶等多种营养素，可溶血栓，助消化、消除疲劳、预防癌症和提高肝脏解毒功能等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
