酸奶粉及其制备方法以及利用该酸奶粉制备酸奶的方法

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专利权人:

王增礼

发明人:

王增礼

申请号：

CN201310298201.X

公开号：

CN103329995A

申请日:

2013.07.16

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

酸奶粉及其制备方法以及利用该酸奶粉制备酸奶的方法，本发明涉及酸奶粉及其制备方法以及利用该酸奶粉制备酸奶的方法。本发明要解决目前消费者食用市售酸奶，其中添加凝胶剂或增稠剂的问题。酸奶粉由全脂奶粉、脱脂奶粉、乳酸菌、甜味配料和辅料制成；酸奶粉制备方法：一、称量；二、预混；三、混合，包装；酸奶制备方法：a、制备混合液；b、发酵。该发明的制备方法简单，无需在食品中添加食品添加剂，无需冷链运输，质量易控，可形成规模化生产。本发明用于制备酸奶粉以及利用该酸奶粉制备酸奶。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/