< Topic >Full the antinode impression and the comfortable impression are given, the banana essence formation particulate structure which can obtain the effect of prevention of the gloss aging which disagrees is offered.SolutionsBanana essence formation particulate structure sugar core outside covers 30 and sugar core 30 the banana essence formation outside covers 20 which is formation and banana essence formation 20 includes with the conservation formation 10 which is formation. The banana leather extract is included in banana essence formation 20. Grain diameter of banana essence formation particulate structure is 100 millimicron - 500 millimicrons, thickness of banana essence formation is 60 millimicron - 100 millimicrons, thickness of conservation formation is 10 millimicron - 50 millimicrons.< Choice figure >Drawing 1【課題】満腹感や快適感を与え、抗うつや老化防止の効果を得ることができるバナナエッセンス層微粒子構造を提供する。【解決手段】バナナエッセンス層微粒子構造は、糖芯30と、糖芯30を覆う外層であるバナナエッセンス層20と、バナナエッセンス層20を覆う外層である保護層10とを含んでいる。バナナエッセンス層20にはバナナ皮抽出物が含まれている。バナナエッセンス層微粒子構造の粒子径は、100μm~500μmであり、バナナエッセンス層の厚さは60μm~100μmであり、保護層の厚さは10μm~50μmである。【選択図】図1