一种营养主食面包的制作方法
- 专利权人:
- 陈万荣
- 发明人:
- 陈万荣
- 申请号：
- CN201210489877.2
- 公开号：
- CN102986777A
- 申请日:
- 2012.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张伟杰
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养主食面包的制作方法，包括以下步骤：S1将酵母活化，加入适量水搅拌，放入40%的面粉和30%的大豆粉并搅拌均匀，在28-29℃下发酵3h；S2加入食盐及剩余的面粉、大豆粉，加入适量水搅拌均匀，在27-28℃下发酵3h；S3将发酵好的面团切块揉圆，在28-29℃下醒发40min；S4在220℃下烘烤30min；S5出炉冷却。本发明的选材配比和制作工艺均科学合理，能够使各种材料很好地融合为一体，产生美好的口感，满足人们的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
