The present invention relates to a liquid and powder creamer composition comprising ultra-high oleic oils with an oleic acid content from 85 to 97% by weight of the total fatty acids in the creamer composition and oil soluble antioxidants. The invention also relates to a beverage composition comprising the liquid or powder creamer composition, and a method of making it.La présente invention concerne une composition de succédané de crème liquide et en poudre comprenant des huiles à teneur ultra-élevée en acide oléique ayant une teneur en acide oléique de 85 à 97 % en poids par rapport à la teneur totale en acides gras dans la composition de succédané de crème et des anti-oxydants oléosolubles. L'invention concerne également une composition de boisson comprenant la composition de succédané de crème liquide ou en poudre, et son procédé de préparation.
