一种白巧克力浸渗食品及其制备方法
- 专利权人:
- 福建好来屋食品工业有限公司
- 发明人:
- 许嫣然,余燕英,刘继
- 申请号：
- CN201911068665.5
- 公开号：
- CN110651810A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种白巧克力浸渗食品及其制备方法,所述白巧克力浸渗食品包含以下组分:红薯粉末3‑4wt%、膳食纤维1‑3wt%、胶原蛋白1‑3wt%、可可粉2‑3wt%、草莓果酱2‑3wt%、黄油1‑2wt%、淡奶油1‑2wt%、巧克力15‑18wt%、西瓜汁2‑5wt%、烘焙点心52‑60wt%。相对现有技术,本发明营养丰富,降低了脂肪含量,同时又增添了清香味,缓解油腻味,提升白巧克力的口感、增强食欲;能加快浸渗速度,提升制备效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
