KWON, HYE JEONGKR,권혜정,YI, JAE HYOUNGKR,이재형,LEE, HA YEONKR,이하연,PARK, A REUMKR,박아름,LEE, HYE YOUNGKR,이효영,PARK, JI SUNKR,박지선,AHN, MUN SEOUPKR,안문섭,YOU, YEON HEEKR,유연희
申请号：
KR1020160047837
公开号：
KR1017186570000B1
申请日:
2016.04.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to powder maintaining active ingredients and green chlorophyll of Cirsium setidens leaf, and a manufacturing method thereof. According to the present invention, the method comprises the following steps: blanching harvested Cirsium setidens leaf, and then dewatering, drying, and pulverizing the blanched Cirsium setidens leaf to manufacture powder heating water with a salinity of 2 to 4% up to 98 to 100°C inserting 8 to 12 Kg of Cirsium setidens leaf when the temperature of the water reaches 100°C and blanching the Cirsium setidens leaf for 100 to 140 seconds and using washing water of 2 to 10°C to repeatedly wash the Cirsium setidens leaf completing the blanching step for five times, wherein the lower the temperature of the washing water is better to maintain greenness after pulverization. According to the present invention, the Cirsium setidens leaf is not browned during drying and is processed into powder to contain a lot of active ingredients while maintaining the color intensity of green, and thereby the powder of the Cirsium setidens leaf can be sold all the times of the year due to easy storage.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 곤드레의 유효성분과 녹색이 유지되는 분말 및 그 제조방법에 관한 것으로 먼저 수확한 곤드레를 데친 다음 탈수, 건조 및 분쇄하여 분말로 제조한다. 그런 다음 2~4% 염도의 물을 98~100℃가 되도록 가열하고, 물 온도가 100℃가 되면 곤드레 8~12kg을 넣고 100~140초 동안 데친다. 상기 데침 공정이 끝난 곤드레를 2~10℃의 세척수를 이용하여 5차례 반복하여 세척한다. 이 때 세척수의 온도가 낮을 수록 분말 후 녹색도를 유지하는 데 좋다.본 발명은 곤드레를 건조시킬 때 갈변되지 않고 녹색의 색도를 유지하면서 유효성분을 다량 함유할 수 있도록 분말로 가공하고, 따사서 보관도 용이하여 곤드레 분말을 연중 판매 가능하도록 하는 효과가 있다.
