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一种桑葚果的加工工艺
- 专利权人:
- 济南国力生物科技有限公司
- 发明人:
- 高艳华,孙荣,张钊,张丽
- 申请号：
- CN201410245866.9
- 公开号：
- CN103981067B
- 申请日:
- 2014.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘亚宁
- 摘要：
- 本发明提供一种桑葚果的加工工艺，将桑葚剔除腐烂霉果预处理后压榨取汁，所得桑葚果汁利用10000-50000Da 超滤膜过滤，得截留液和透过液；所述压榨取汁的取汁率为75-80%，所得桑葚果汁中固形物含量4-9%，花色苷含量1300-1800 mg/L，澄清度30-40%；采用超滤膜过滤时，过膜压力为1.0MPa-2.0MPa，过膜温度为25℃-30℃；所得透过液，其中固形物含量4-6%，花色苷含量500-1000 mg/L，澄清度为80-85%；所得截留液，其中花色苷含量2000 mg/L-2500 mg/L。本发明的桑葚果的加工工艺采用超滤膜过滤的步骤，得到截留液和透过液，其中截留液用来提取花色苷，透过液用来酿造桑葚酒，一个工艺得到多种产品，原料利用率高，增加企业经济效益，所得桑葚花色素产品含量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
