一种香辣鱿鱼及其加工方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽
- 申请号：
- CN200810138071.2
- 公开号：
- CN101322565A
- 申请日:
- 2008.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香辣鱿鱼及其加工方法，属于海鲜食品加工方法技术领域。一种香辣鱿鱼，其特殊之处在于包括以下成分：按质量配比，鱿鱼筒和头3－5份，植物油1－3份、淀粉1－2份、无公害蔬菜1－3份、香辛料0.01－0.3份、食盐0.01－0.3份。一种香辣鱿鱼的加工方法，其特殊之处还在于包括的工序有：1.选料，2.分级，分解，3.漂烫，冷却，4.塞头，5.切段，6.蔬菜处理，7.调味配制，8.灌汤，9.真空包装，10.高温杀菌，11.冷却，12.包装。本发明较好的保持鱿鱼原有味道、营养成分和价值，味道鲜美，且易于保管，具有简单方便，节约能源，保质期长，绿色健康，营养价值高的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
