一种即食山药片加工方法
- 专利权人:
- 湖北卧龙神厨食品股份有限公司
- 发明人:
- 张辉
- 申请号：
- CN201811035370.3
- 公开号：
- CN110876468A
- 申请日:
- 2018.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种即食山药片加工方法,主要包括以下步骤,S1:选材,选取无腐烂、无霉变的新鲜山药作为材料,并用流动的清水将外表面的泥土、沙粒冲洗干净;S2:去皮,用刀具去除山药外皮,切段;S3:将切成段的山药研磨成粉,并向其中加水、焦亚硫酸钠,滚揉成面团;S4:将面团挤压成条状,再切割成片;S5:将片状面皮平铺置于带有孔的料盘上,置于烘干机中烘干;S6:将烘干后的山药片取出,剔除碎掉的山药片,自然冷却后,迅速用食品包装袋密封,即得成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
