以多种豆类为主料的冲饮产品生产工艺及应用
- 专利权人:
- 香港诺诚产品有限公司
- 发明人:
- 张宏毅
- 申请号：
- CN201110157285.6
- 公开号：
- CN102265932B
- 申请日:
- 2011.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张述学
- 摘要：
- 本发明公开了一种以多种豆类为主料的冲饮产品生产工艺，依据祖国传统豆制品加工技术和现代化酶解碱化办法结合均质及喷雾附聚造粒技术，经过脱皮、碱化处理、灭酶除腥、研磨、加辅料、灭菌、均质、喷雾干燥、造粒、干燥降温等工艺步骤，此工艺解决了不脱渣，口感依然细腻润滑、保持了产品成份中原有营养要素，促进了吸收；提高和解决了产品一定程度上的速溶效果。具有出粉率高、能够保持产品本身的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
