一种冻干海产品生产工艺
- 专利权人:
- 山东海波海洋生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 江声海,孙思榕
- 申请号：
- CN201510079436.9
- 公开号：
- CN104719969A
- 申请日:
- 2015.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘志毅
- 摘要：
- 本发明涉及一种冻干海产品生产工艺，属于冻干食品加工工艺技术领域。其特征在于其工艺流程如下：原料前处理→加冰保水处理→蒸煮定型→→高温保水处理→冻干→后续处理。本发明的冻干海产品生产工艺，提供了一种在保证鲜活海产品营养不流失的前提下，保持原有的结构，结合海产品保水技术，软化质地并保水处理，使其复水后口感鲜嫩，不添加任何防腐剂和稳定剂，生产色、香、味、形俱佳的冻干海产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
