巧克力味麻花及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆市磁器口陈麻花食品有限公司
- 发明人:
- 陈建兵,杨学武,朱克林
- 申请号：
- CN201711304075.9
- 公开号：
- CN107897297A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谭勇
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种巧克力味麻花及其制作方法；包括如下重量份数的原料：特高筋面粉15‑20份，中筋面粉5‑10份,巧克力粉1‑5份，芝士3‑8份，奶油4‑10份，起酥油0.5‑3份，鸡蛋2‑5份，植物油3‑8份，白糖1‑5份，芝麻0‑2份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0.01‑0.05份；本发明提供的巧克力味麻花口感新颖，香软酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
