[Problem] To separately provide seeds derived from chia seeds and a composition comprising components other than the seeds.[Solution] Seeds, which are obtained by adding 5-50 times as much water to chia seeds, thus swelling chia shell polysaccharides constituting the outer periphery of seeds, and then applying a mechanical force to remove the chia shell polysaccharides； a liquid composition comprising as a main component the chia shell polysaccharides other than the seeds； or a powdery composition prepared by drying the liquid composition. In the composition, the lipid content is preferably 0.1-5%, the protein content is preferably 0.1-10%, and the ash content is preferably 0.1-10%.[Problème] L'invention a pour objet de fournir séparément des graines dérivées de graines de chia et une composition comportant des composants autres que les graines. [Solution] L'invention concerne des graines, qui sont obtenues par l'ajout de 5 à 50 fois autant d'eau que de graines de chia, pour ainsi faire gonfler les polysaccharides de coque de chia qui constituent la périphérie extérieure des graines, et ensuite l'application d'une force mécanique pour retirer les polysaccharides de coque de chia ； une composition liquide comportant comme composant principal les polysaccharides de coque de chia autres que les graines ； ou une composition pulvérulente préparée par le séchage de la composition liquide. Dans la composition, la teneur en lipides est de préférence comprise entre 0,1 et 5 %, la teneur en protéines est de préférence comprise entre 0,1 et 10 %, et la teneur en cendres est de préférence comprise entre 0,1 et 10 %.【課題】 チアシード由来の種子と、それ以外の組成物とを分離して提供すること。 【解決手段】 チアシードに対して5～50倍量の水を加え、種子外周のチア外殻多糖類を膨潤させた後、物理的な力を加えて、前記チア外殻多糖類を取り去って得られた種子、並びに種子以外のチア外殻多糖類を主成分とする液体組成物またはこの液体組成物を乾燥させた粉末状組成物によって達成される。このとき、組成物中の脂質が0.1％～5%であることが好ましく、組成物中のタンパク質が0.1％～10％、灰分が0.1%～10％であることが好ましい。
