一种东海海参的脱皮方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 励建荣,徐志斌,陈青,李学鹏,于平
- 申请号：
- CN200910097578.2
- 公开号：
- CN101530120A
- 申请日:
- 2009.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 徐关寿
- 摘要：
- 本发明公开了一种东海海参的脱皮方法，包括干海参的初步复水回软、清洗去污、加压煮制、低温发制、脱皮液浸泡、再次发制和再次用脱皮液浸泡等步骤。在发制的过程中可将东海海参体表粗厚的表皮完全脱除，使参体变得洁净、晶莹剔透，不会对海参内层体壁的食用部分造成影响，很好地保留了东海海参的营养成分。经后续加工制得的海参产品无海腥味，口感好、软硬适度，营养丰富，味道鲜美，经进一步包装处理可以长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
