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一种东海海参的加工方法
- 专利权人:
- 宁波超星海洋生物制品有限公司
- 发明人:
- 章元炳,叶再府,叶再镯,陈继双
- 申请号：
- CN200910098389.7
- 公开号：
- CN101558779A
- 申请日:
- 2009.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈继亮
- 摘要：
- 本发明涉及一种东海海参的加工方法，该方法步骤如下：(1)首先将新鲜的白肛海地瓜清除掉内脏，用自来水洗涤1-2小时，清除表面泥砂，然后按下述重量比：清洗后的白肛海地瓜1至99.999份，100万u/g食品级木瓜蛋白酶0.1至0.001份，对白肛海地瓜在温和条件下，即t＝38-40℃、pH＝5.5-6.5的条件下进行酶水解；(2)酶水解后的白肛海地瓜直接加入重量百分浓度为1％-3％的食品级有机酸溶液浸没，常温浸泡1-48小时，再用自来水洗涤1-2小时，即成为食品和食品加工、保健品、化妆品的原料。本发明有益的效果：克服了目前常用的常规清洗和添加氢氧化钠、过氧化氢清洗方法无法脱除白肛海地瓜体表污垢层中的有害重金属、从而使白肛海地瓜丰富资源未能得到有效利用和产业化的难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
