IVANOVA GALINA VALENTINOVNA,Иванова Галина Валентиновна,KOLMAN OLGA JAKOVLEVNA,Кольман Ольга Яковлевна,TSUGLENOK NIKOLAJ VASILEVICH,Цугленок Николай Васильевич
申请号：
RU2012118185/13
公开号：
RU0002501315C1
申请日:
2012.05.03
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The berry marmalade mass contains sugar sand, molasses, apple pectin and sodium lactate. Additionally, the mass contains cranberry and red bilberry refuses puree as a natural vegetal source of food fibres, vitamins and mineral substances in an original amount of 57.01 wt %.EFFECT: manufacture of a product with reduced caloric content and increased food fibres content.2 tbl, 2 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Мармеладно-ягодная масса содержит сахар-песок, патоку, пектин яблочный, лактат натрия. При этом она дополнительно содержит пюре из выжимок ягод брусники или клюквы как естественный растительный источник пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, в исходном количестве 57,01 мас.%. Изобретение позволяет получить продукт с пониженной калорийностью и повышенным содержанием пищевых волокон. 2 табл., 2 пр.
