一种营养火腿肠及其制作工艺
- 专利权人:
- 史耀华
- 发明人:
- 史耀华
- 申请号：
- CN96100519.X
- 公开号：
- CN1160506A
- 申请日:
- 1996.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养火腿肠及其制作工艺。它是在普通猪肉火腿肠、牛肉火腿肠、鸡肉火腿肠、鱼肉火腿肠中分别各自按重量比增添除去花生仁，芝麻以外的食用硬果仁3％至9％，利用其味道来增强火腿肠中的味道，利用其的必需脂肪酸、钙等营养来增强火腿肠中的人体必需营养。工艺上，大多是在把粉碎好的动物瘦肉、油脂、植物蛋白和淀粉搅拌拌合时，再把需增添的硬果仁投入其中再一起搅拌拌合均匀，然后在进入下一道通常工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
