一种营养火腿肠及其制作工艺
- 专利权人:
- 史耀华
- 发明人:
- 史耀华
- 申请号：
- CN96103640.0
- 公开号：
- CN1161169A
- 申请日:
- 1996.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养火腿肠及其制作工艺。它是在普通猪肉火腿肠、牛肉火腿肠、鸡肉火腿肠、鱼肉火腿肠中分别各自按重量比增添含水量约50％的粒状粮食、粮食的成型制品或其组合，添加量是占火腿肠总重量的10％至70％，利用其糖来增强火腿肠中的糖的含量，来增强人对火腿肠中糖的营养要求。工艺上，把添加的粒状粮食和粮食成型制品或与其它火腿肠料一起搅拌拌合后灌肠，或与其它火腿肠料以夹心，夹层方式灌肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
