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一种营养强化型南瓜籽露及其制备工艺
专利权人:
东北林业大学;祖元刚
发明人:
祖元刚,陈小强,赵修华,张琳,祖柏实,王微,祖述冲,张晓南,隋晓宇,曹姗,杜新旋
申请号:
CN201110100021.7
公开号:
CN102217772B
申请日:
2011.04.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
一种营养强化型南瓜籽露,其特征在于:南瓜籽2~5%(质量百分比,下同),亚麻籽油营养强化增智剂(简称亚麻籽油,下同)0.01~1.0%,南瓜籽油增香剂(简称南瓜籽油,下同)0.01~1.0%,乳化稳定剂0.2~2.0%,甜味剂0.01~2.0%,水溶性山梨酸0.01~0.04%,净化水89~97.8%,各组分重量百分比之和等于百分之百,其中蛋白质含量>0.5%,具有浓郁的南瓜籽风味;其制备工艺为(1)制备南瓜籽露主料;(2)制备南瓜籽露辅料;(3)营养强化型南瓜籽露的调制;(4)灭菌与灌装。本发明的创新性在于:本产品以优质南瓜籽为主要原料,辅以营养强化型辅料精制而成,富含α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸、南瓜籽氨酸、碳水化合物、锌、硒等营养成分,有益智、防治前列腺肥大和尿失禁、驱虫等保健作用,对青少年和儿童的智力发育尤为有益。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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