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一种营养强化型南瓜籽露及其制备工艺
- 专利权人:
- 东北林业大学;祖元刚
- 发明人:
- 祖元刚,陈小强,赵修华,张琳,祖柏实,王微,祖述冲,张晓南,隋晓宇,曹姗,杜新旋
- 申请号：
- CN201110100021.7
- 公开号：
- CN102217772B
- 申请日:
- 2011.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种营养强化型南瓜籽露，其特征在于：南瓜籽2～5％(质量百分比，下同)，亚麻籽油营养强化增智剂(简称亚麻籽油，下同)0.01～1.0％，南瓜籽油增香剂(简称南瓜籽油，下同)0.01～1.0％，乳化稳定剂0.2～2.0％，甜味剂0.01～2.0％，水溶性山梨酸0.01～0.04％，净化水89～97.8％，各组分重量百分比之和等于百分之百，其中蛋白质含量＞0.5％，具有浓郁的南瓜籽风味；其制备工艺为(1)制备南瓜籽露主料；(2)制备南瓜籽露辅料；(3)营养强化型南瓜籽露的调制；(4)灭菌与灌装。本发明的创新性在于：本产品以优质南瓜籽为主要原料，辅以营养强化型辅料精制而成，富含α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸、南瓜籽氨酸、碳水化合物、锌、硒等营养成分，有益智、防治前列腺肥大和尿失禁、驱虫等保健作用，对青少年和儿童的智力发育尤为有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
