一种即食香辣猪耳制品的配方及制作方法
- 专利权人:
- 宣汉县兴旺食品有限公司
- 发明人:
- 陈兴明
- 申请号：
- CN201810573383.X
- 公开号：
- CN108813391A
- 申请日:
- 2018.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邹敏菲
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种即食香辣猪耳制品的配方及制作方法，即食香辣猪耳的原料包括：猪耳和调味香料，其中，所述调味香料至少包括五味子、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、胡椒粉、小茴香、丁香、肉豆蔻、黄栀子、砂仁、花椒、干辣椒、生姜、大葱、桔皮、甘草。本发明是通过采用真空包装后进行高压蒸汽灭菌处理，开袋即食，不加亚硝酸钠或硝酸钠作为着色剂和防腐剂条件下也能在常温下长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
