一种非油炸年糕休闲脆片食品的生产方法
- 专利权人:
- 丽水市农业科学研究院
- 发明人:
- 陈国宝,李伟荣,任爱清,周慧娟,钟海东
- 申请号：
- CN201610106237.7
- 公开号：
- CN105595181A
- 申请日:
- 2016.02.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品的生产方法，具体涉及非油炸年糕休闲脆片食品的生产方法。一种非油炸年糕休闲脆片食品的生产方法，该加工方法包括如下步骤：1)选材；2)冷却硬化；3)切片；4)干燥；5)浸渍封闭；6)二次干燥；7)炒制；8)调味；9)包装：按要求装包。主要是没有用浸渍封闭的方法，在使用浸渍封闭后还需要进行二次干燥，以保证口感的细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
