TSUGKIEV BORIS GEORGIEVICH,Цугкиев Борис Георгиевич (RU),KOZYREVA INDIRA INDIRBEKOVA,Козырева Индира Индирбекова (RU),RAMONOVA EHLLA VIKTOROVNA,Рамонова Элла Викторовна (RU),SOLOVEVA JULIJA VLADIMIROV
申请号：
RU2010119743/10
公开号：
RU0002449011C2
申请日:
2010.05.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: Lactobacillus gallinarum strain is extracted from kefir fungus microflora in natural conditions. The strain is deposited in the Russian National Collection of Industrial Microorganisms (VKPM) under registration number VKPM V - 10131. The strain is cultured on the following culture media: agarised dairy cheese whey, skimmed milk, unsalted milk whey.EFFECT: invention enables to obtain fermented milk products - kefir, acidophilus milk, acidophilus paste, acidophilin and kumis.6 exВыделяют штамм Lactobacillus gallinarum из микрофлоры кефирного грибка в естественных условиях. Во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) штамм депонирован под регистрационным номером ВКПМ В-10131. Штамм культивируют на питательных средах: агаризованная молочная подсырная сыворотка, обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка. Изобретение обеспечивает получение кисломолочных продуктов - кефира, ацидофильного молока, ацидофильной пасты, ацидофилина, кумыса. 7 пр.
