一种基于酶酵耦合技术生产蛹虫草酵素的方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 江晓路
- 申请号：
- CN201711263212.9
- 公开号：
- CN107951011A
- 申请日:
- 2017.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种酶酵耦合生产蛹虫草酵素的方法，该生产技术是以两种主要联合酶制剂耦合微生物发酵生产蛹虫草酵素为代谢基础，采用优化的条件和合理的工艺，使得蛹虫草的细胞壁解离、转化，有效成分充分释放，耦合微生物共同发酵，产生高活性的酵素和特定的生理活性物质，特别是改善了蛹虫草的口味和易消化性，形成高品质的蛹虫草酵素。该技术发明是通过将蛹虫草经食用级复合酶进行细胞壁生物降解，耦合食用级植物乳杆菌二期发酵、分离而获得液体蛹虫草酵素，该蛹虫草酵素可以用于食品、饮料、调味品及化妆品和烟、酒用料的添加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
