Virginie KAPCHIE,Jean-Baptiste BEZELGUES,Christian MILO,Martin Erwin LESER,Alexander A. ASHER
申请号：
MX2015013720
公开号：
MX358562B
申请日:
2014.03.27
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a creamer composition, e.g. for use for addition into a coffee beverage, having good physical and chemical stability, in particular the invention relates to a liquid creamer composition comprising protein, oleosomes and optionally oil. The invention also relates to a beverage composition comprising the liquid creamer composition, and a method of making it.La presente invención se refiere a una composición de sustituto de crema, por ejemplo para utilizarse para agregarse a una bebida de café, que tiene buena estabilidad física y química, en particular la invención se relaciona con una composición líquida de sustituto de crema que comprende proteínas, oleosomas y de manera opcional aceite. La invención también se relaciona con una composición de bebida que comprende la composición líquida de sustituto de crema, y un método para elaborarla.
