一种鲜食辣椒或葡萄的保鲜方法
- 专利权人:
- 贵阳学院
- 发明人:
- 曹森,王瑞,马超,吴文能,吉宁,雷霁卿,谢国芳,马立志
- 申请号：
- CN201710077013.2
- 公开号：
- CN107047752A
- 申请日:
- 2017.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨云
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜食辣椒或葡萄的保鲜方法，其步骤是：将辣椒或葡萄在采前一周喷施一定浓度的哈茨木霉菌，采后用一定浓度的钙盐冷却水浸渍，然后在通风冷库中晾干，同时维持通风冷库一定的臭氧浓度，接着将处理的辣椒或葡萄放入自发气调包装中，用 1‑甲基环丙烯或1‑甲基环丙烯和SO2缓释保鲜剂密闭处理，扎袋，然后低温贮藏，并保持保鲜库内湿度≥90%。本发明用钙盐冷却水将原本的采前喷钙或采后常温浸钙转移至预冷环节，从而加快预冷速率，提高效率，达到并提升保鲜效果效果，特别适用于采收季节多雨情况下的辣椒和葡萄贮藏保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
